lundi 2 février 2009

Les Radis

Les radis diffèrent par la forme et la couleur de leur racine

Il existe des radis ronds, demi-longs ou longs.
Ils peuvent être blanc, rose pâle, rouge vif, rouge violacé, noir
et souvent avec un bout blanc plus ou moins important.

LES PETITS RADIS OU RADIS DE TOUS LES MOIS
ils sont cultivés en pleine terre et sont susceptibles, comme leur nom l’indique, d’être semés pendant une longue période de mi-mars à fin septembre.
Ce sont des radis ronds et demi-longs, de couleur rose, rouge, rouge vif avec le plus souvent un bout blanc.
Cylindriques rouges à bout blanc
- FLAMINO un vrai radis de jardin
- CRACOU une saveur sucrée et tonique originale
- FRENCH BREAKFAST RACE LANQUETTE doux puis piquant sur le tard
- NOVO doux et piquant comme il faut
- PERNOT RACE LAVERGNE légèrement amer
- BAMBA une grande douceur
- DE PONTOISE RACE MILOR un bel aspect mais un peu fade
- KIVA piquant moyen , texture ferme, saveur un peu sucrée et tonique
- FLAMBOYANT RACE BAYO croquant et juteux, peu sucré, piquant moyen
- APPOLO sans intérêt, croquant convenable mais arôme de terre
- FLAMANT ROSE, FLUO, DE 18 JOURS à éviter, dérangent le palais.
Ronds rouges
- CERISE rouge écarlate, précoce, récolte 3-4 semaines après semis
- HELOX adapté comme le Cerise à la culture sous abri
- GLORIETTE et RAXE en pleine terre
Ronds rouges à bout blanc
- GAUDO rouge à bout blanc, précoce, culture sous abri
- GAUDRY rouge à bout blanc , précoce, culture sous abri
- NATIONAL rouge carmin à bout blanc, lent à creuser, pleine terre
- DE SEZANNE récolte 4 semaines après semis.

LES RADIS D’ETE et D'AUTOMNE
ces variétés sont semées durant l’été, de juin à août.
Ce sont de gros radis, à racine longue ou ronde, de couleur rose, rouge, rouge vif, blanche.
Ils ont une chair tendre, avec un goût prononcé et ne deviennent pas creux rapidement.
Ils sont délicieux râpés et consommés en salade.
De type Géant beurre
Ces radis sont ronds mais plus gros, à cultiver en pleine terre
- FALCO tendre et non piquant
Jaunes
Racine jaune à chair blanche
- JAUNE D’OR OVALE grosseur moyenne , végétation rapide
Blancs de type glaçon
Racine cylindrique de plus de 10 cm de longueur, peau et chair blanches
- BLANCHE TRANSPARENTE
- EISZAPFEN à placer 1 heure au froid avant dégustation.
LES RADIS ASIATIQUES ET AUTRES
Radis asiatique
Longs et volumineux, les radis orientaux poussent cependant généralement très vite.
Semés courant juin, ils se récoltent sans problème jusqu'à fin août.
Chair blanche
- ILKA racines rondes
- OMNY racines allongées
- MI NOWASE à semer assez tôt (juillet) pour obtenir un développement complet, jusqu’à 50 cm de longueur.
Radis de Pâques
Également appelée "radis de 5 semaines rose" ou "Ostergruss" cette variété de radis rave d'été et d'automne produit de longues racines coniques de 15cm, rose foncé à chair blanche, au goût agréable et doux. Semis de mars à juin.
- CINQ SEMAINES ROSES

LES RADIS d’HIVER
leur racine est le plus souvent longue et cylindrique, parfois ronde, de couleur noire ou violacée. Leur chair est ferme de saveur plus ou moins piquante et ils se consomment coupés en tranche. Semés en été, ils se récoltent à partir de novembre.
Il est possible de les conserver en cave pour les conserver tout l’hiver.
Chair blanche
- NOIR GROS ROND D’HIVER racine ronde, saveur plus ou moins piquante.
- NOIR LONG POIDS D’HORLOGE racine cylindrique
- NOIR GROS LONG D’HIVER DE PARIS racine cylindrique
- ROSE DE CHINE racine allongée de 10 à 15 cm, peau rose vif, chair piquante
- VIOLET DE GOURNAY racine cylindrique de 15 à 20 cm de longueur, peau violette, chair assez piquante, très productif.
LES RADIS RAVES
comme les radis de tous les mois, il est possible de les cultiver sur une longue période. Leur durée de culture est plus longue et les récoltes commencent 6 à 8 semaines après le semis.
Il s’agit de gros radis longs, étroits et pointus.
Ils ont une chair tendre avec une saveur douce. Ils ne deviennent pas creux rapidement.
Savez-vous semer les radis ?
Les radis aiment :
• Les expositions ensoleillées, mais ils acceptent la mi-ombre.
• Les sols légers et frais.
• Des arrosages réguliers en période sèches et chaudes.
• Les sols riches en humus.
Les radis n'aiment pas :

• Les cailloux ou des sols trop compacts qui gênent le développement des racines.
• La sécheresse qui rend les radis creux et piquants.
Semés à partir de la mi-avril avec protection, ils peuvent être cultivés en pleine terre dans un sol chaud et fertile.
Les radis poussent vite. Leur chair devient piquante s'ils demeurent trop longtemps dans le sol. Il faut donc leur assurer de bonnes conditions de croissance.
Pour cela, préférez un terreau riche, profond et sableux, avec une bonne rétention d'eau.
La culture en bac ou en jardinière ne pose aucune difficulté. Attention aux variétés choisies : si les ronds ont de petites racines, les formes allongées de forte taille peuvent atteindre de 10 à 15 cm !
Semis
Creusez de petits sillons d'un centimètre et demi de profondeur, espacés de dix.
Important Les radis ronds doivent être semés en surface.
Les longs doivent être recouvert de 2 à 3 cm de terre.
Il faut éviter de semer trop dru, sinon les radis se formeront difficilement. Une fois le semis effectué, le sol devra être bien tassé. Ensuite, il est utile de recouvrir le semis d’une petite couche de terreau.
Tassez fermement à la main, avec une planchette ou avec le dos du râteau.
Arrosez en pluie fine.
Éclaircir
Après la levée, il convient de bien éclaircir (les pieds doivent être écartés d'environ 3 cm sur leur ligne, 15 cm pour les radis d'hiver ) les plantes pour faciliter le développement des radis.
Ensuite, il faut maintenir en permanence le sol frais par des arrosages légers mais fréquents surtout en été.

Quelques conseils
Attention aux escargots et aux limaces !
Arrosez très régulièrement De cette façon, les radis deviennent moins rapidement creux et piquants.
Refaites vos semis (toutes les 3 semaines par exemple), cela vous assurera une production continue.
Pour des radis "propres" lors du ramassage, arrosez quelques heures auparavant.
Les ennemis
Du fait de la faible durée entre le semis et la récolte, il n’y a pas de traitement à prévoir.
Les arrosages réguliers permettent d’éviter les attaques des altises qui dévorent les feuilles de radis.